طرز تهیه چیز کیک شکلاتی با یک دستور سریع و آسان - وبلاگ اخبار جدید

به گزارش وبلاگ اخبار جدید، چیز کیک شکلاتی از آن دسته دسرهایی است که می توان به راحتی در منزل تهیه کرد و نه تنها برای عصرانه های گاه وبی گاه از آن لذت برد بلکه می توان از آن به عنوان یک سرانجام دلپذیر برای مهمانی شام یا وعده غذایی خانوادگی آخر هفته لذت برد. در ادامه با هم طرز تهیه چیز کیک شکلاتی یخچالی یا بدون فر را می خوانیم.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک شکلاتی ساده

• بیسکویت دایجستیو 375 گرم
• شکر 100 گرم
• کره (آب شده) 125 گرم
• شکلات تلخ 300 گرم
• خامه 250 میلی لیتر
• پودر کاکائو 30 گرم
• پنیر خامه ای 400 گرم

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

1- تهیه پایه بیسکویتی چیز کیک شکلاتی

برای تهیه پایه بیسکویتی چیز کیک شکلاتی ابتدا بیسکویت ها را با وردنه یا در غذاساز خرد کنید، سپس در ظرفی دیگر کره را در یک کاسه کوچک در مایکروویو در فواصل 10 ثانیه ذوب کنید.

کره ذوب شده را روی بیسکویت های خرد شده بریزید و خوب هم بزنید تا کره خوب به خرد بیسکویت های خرد شده برود.

2- آماده کردن قالب چیز کیک

داخل قالب مدنظرتان را با یک کاغذ چرب مناسب بپوشانید و سپس مخلوط خرده بیسکویت و کره را در قالب بریزید و خوب مواد را با یک قاشق چای خوری فلزی یکدست کنید.

بعد از آن که خوب سطح پایه چیزکیک را صاف کردید، آن را در فریزر قرار دهید تا خوب سفت گردد.

3- آماده کردن شکلات چیزکیک یخچالی

برای تهیه فیلینگ چیز کیک شکلاتی، ابتدا 300 گرم از شکلات تلخ و 8 قاشق غذاخوری از خامه را در فاصله 10 ثانیه در مایکروویو ذوب کنید. سپس خوب این دو را با هم مخلوط کنید. سپس آن را برای چند دقیقه کنار بگذارید تا خنک گردد.

4- آماده کردن خامه

در کاسه ای دیگر، به جامانده خامه را بریزید و با همزن هم بزنید تا خوب نرم گردد و خامه ای با بافت متراکم داشته باشید.

5- اضافه کردن پودر کاکائو به شکلات ذوب شده

حالا پودر کاکائو (30 گرم | 1/4 فنجان) را الک کنید. سپس آن را به مخلوط شکلات ذوب شده و خامه زده شده اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید. فقط آنقدر مخلوط کنید که دیگر رگه های سفیدی نبینید.

6- آماده کردن مخلوط پنیر خامه ای و شکر

در این مرحله، در یک همزن یا یک کاسه بزرگ با همزن برقی، پنیر خامه ای (400 گرم) و پودر شکر (100 گرم) را با هم مخلوط نموده خوب هم بزنید تا صاف و براق گردد.

7- اضافه کردن فیلینگ به پایه چیز کیک شکلاتی

حالا باید همه را مواد را با هم مخلوط کنید. مخلوط خامه شکلاتی را با احتیاط داخل پنیر خامه ای بریزید. فقط آنقدر هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند و رنگ آن یکدست گردد.

حالا مرحله نهایی کار شماست. مخلوط آماده شده یعنی فیلینگ را در پایه آماده شده که از فریزر در آورده اید بریزید و آن را صاف کنید.

قالب آماده شده را به مدت 4 ساعت (یا یک شب) در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس آن را از قالب خارج نموده و کاغذ پخت را جدا کنید.

نکات کلیدی که باید در خصوص طرز تهیه چیز کیک شکلاتی بدانید

در این بخش از مطلب بعضی از نکات کلیدی که باید در خصوص طرز تهیه چیز کیک شکلاتی بدانید را آورده ایم، اگر نتیجه چیز کیکی که تهیه کردید مطابق میل شما نبوده است، توصیه می کنیم این قسمت را مطالعه کنید.

• بهتر است برای تهیه این نوع چیزکیک حتما از قالب کمربندی بهره ببرید تا بتوانید راحت و درست آن را از قالب خارج کنید.
• پایه یا کراست چیز کیک ساده ما بیسکویت بود اما شما می توانید برای پایه یا کراست چیزکیک خود از کیک اسفنجی ساده بهره ببرید و به این ترتیب شما یک چیزکیک شکلاتی با پایه کیک خواهید داشت.
• در انواع دیگر چیز کیک مثلا چیز کیک شکلاتی با ژله به آن ژله هم اضافه می نمایند.
• به جای پنیر خامه ای می توانید از پنیر ماسکارپونه هم در تهیه چیز کیک بهره ببرید به این ترتیب چیزکیک شکلاتی با پنیر ماسکارپونه خواهید داشت.
• اگر گیاهخوار یا وگان هستید می توانید به جای پنیر از توفو در تهیه این کیک بهره ببرید.
• چیز کیک را می توانید با بادام زمینی یا پسته تزئین کنید.

مواد لازم برای تهیه چیزکیک بدون فر چیست؟

مواد مهم لازم برای تهیه چیز کیک یخچالی شامل بیسکویت، شکلات، پنیر خامه ای و کره است.

برترین پنیر برای درست کردن چیز کیک چیست؟

برای تهیه سریع و آسان چیزکیک شکلاتی بهتر است آن را با ترکیبی از پنیر ماسکارپونه و پنیر خامه ای تهیه کرد. اما اگر پنیر ماسکارپونه در دسترس تان نیست می توانید برای سهولت تهیه از پنیر خامه ای بهره ببرید.

برترین زمان نگهداری چیز کیک شکلاتی چقدر است؟

چیزکیک خود را در یخچال نگهداری کنید و ظرف 3 روز مصرف کنید.