پاسخ به پرسشی دیرینه؛ گوجه فرنگی میوه است یا سبزی؟ - وبلاگ اخبار جدید

به گزارش وبلاگ اخبار جدید، بسیاری از ما به راحتی می توانیم تفاوت بین بیشتر میوه ها و سبزیجات را تشخیص دهیم، اما مطمئن نیستیم که چگونه به این سوال قدیمی که گوجه فرنگی میوه است یا سبزی پاسخ دهیم.

به گزارش خبرگزاری وبلاگ اخبار جدید، گوجه فرنگی در هر دو دسته میوه و سبزی جای می گیرد؛ یک گیاه شناس از طبقه بندی گیاه شناسی گوجه فرنگی برای پاسخ به این سوال استفاده می نماید. این بر اساس ویژگی های فیزیولوژیکی گیاه، مانند ساختار، عملکرد و ظاهر آن است. طبق تعریف، میوه وسیله ای است که گیاه برای پراکندگی دانه های خود دارد. بر اساس گیاه شناسی، میوه محصول دانه دار است که از تخمدان یک گیاه شکوفه می دهد. یک میوه از شکوفه های گیاه ایجاد می گردد و حداقل یک دانه دارد. با توجه به این تعریف، گوجه فرنگی از نظر فنی در دسته میوه قرار می گیرد زیرا از شکوفه گیاه گوجه فرنگی می آید و حاوی دانه است. بنابراین، به بیان ساده، گوجه فرنگی از نظر علمی به عنوان یک میوه تعریف می گردد.

در مقابل، یک سبزی در اصطلاح گیاه شناسی واقعاً تعریف روشنی ندارد و معمولاً فقط برای اشاره به بخش های خوراکی غیر میوه ای هر گیاه، که می تواند شامل ریشه، ساقه و برگ های آن باشد، استفاده می گردد. بنابراین، از نظر گیاه شناسی، سیب، توت فرنگی و هلو و بعلاوه گوجه فرنگی در دسته میوه ها قرار می گیرند.

بیشتر بخوانید:

این کهکشان پنهان در تصاویر جیمزوب نهفته بود!/ عکس

عکس | گران ترین خودرو دنیا در دستان ستاره فوتبال آرژانتین!

سیستم طبقه بندی آشپزی، که میوه ها و سبزیجات را به روشی متفاوت بر اساس نحوه استفاده از گیاهان و ویژگی های طعم آنها توصیف می نماید، به وسیله متخصص تغذیه، سرآشپز یا حتی کشاورز محلی شما استفاده می گردد. از نظر پخت و پز، سبزیجات اغلب بافت خشن و طعم ملایمی دارند. از طرف دیگر، میوه ها بافتی نرم دارند و تمایل به مزه شیرین یا تند دارند. میوه ها اغلب به صورت خام، پخته شده در شیرینی یا کنسرو استفاده می شوند. یک گوجه فرنگی آبدار، شیرین و خام را می توان کاملاً خام مصرف کرد. اما از گوجه فرنگی در وعده های غذایی خوش طعم نیز استفاده می گردد، بنابراین ما معمولاً گوجه فرنگی را به عنوان سبزیجات معرفی می کنیم.

منبع: AZANIMALS

227227